Ricetta Stufato Di Crema

Ingredienti

• 1 testa di broccolo, divisa in pezzi e sbollentata
• 1 cipolla grande, tagliata a spicchi piccoli
• 1 carota grande, tagliata a rondelle spesse 1/2 pollice
• 3-4 patate medie, tagliate in 8-12 pezzi ciascuna
• 460 g di cosce di pollo
• 2 tazze (480 ml) di brodo di pollo (o 2 tazze di acqua e 1 cucchiaio di brodo di pollo)
• 2 cucchiaini di olio
• 3 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di farina
• 2 tazze (480 ml) di latte
• 1 cucchiaino di sale o a piacere

pepe bianco

prezzemolo tritato, facoltativo

Istruzioni

Separare i broccoli in cimette individuali. Sbollentare o cuocere a vapore per 2 minuti. Mettere da parte.

Tagliare le verdure di conseguenza. Tagliare il pollo a pezzetti.

In una pentola capiente, scaldare il brodo di pollo a fuoco medio. Nel frattempo fate rosolare il pollo con 1 cucchiaio di olio in una padella per qualche minuto. Aggiungi il pollo al brodo. Scaldare 1 cucchiaino di olio nella stessa padella utilizzata per il pollo (pulirla) e cuocere la cipolla. Aggiungere la carota e le patate nella padella e cuocere per un paio di minuti. Aggiungere le verdure al brodo di pollo e abbassare la fiamma a un livello medio-basso, coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti o fino a quando le patate saranno tenere.

In una padella pulita, sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungere la farina e cuocere per un paio di minuti. Aggiungere poco a poco il latte mescolando continuamente in modo che la salsa non formi grumi. Aggiungere la salsa allo spezzatino e mescolare bene. Condire con sale e pepe. Cuocere senza coperchio per 10-15 minuti finché lo spezzatino non si addensa.

Mescolare i broccoli cotti. Servire con prezzemolo tritato se piace.